GMOs en la alimentación infantil: qué son, evidencia y consideraciones
Los GMOs, u organismos modificados genéticamente, son organismos cuyo material genético ha sido alterado de una manera que no ocurre de forma natural.
Esto se hace a través de técnicas de biotecnología, como la ingeniería genética, para introducir, eliminar o modificar genes específicos.
Se utilizan en diversas aplicaciones, como en la agricultura para crear cultivos que son más resistentes a plagas, enfermedades o condiciones ambientales adversas, o que tienen características nutricionales mejoradas.
El uso de GMOs es un tema de debate, ya que hay preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y el impacto ambiental.
La creación de productos con organismos modificados genéticamente (GMOs) implica varios pasos y técnicas de biotecnología.
Te explicamos el proceso básico:
Identificación del Gen de Interés: Se selecciona un gen que confiere una característica deseada, como resistencia a plagas, tolerancia a sequías o mejora nutricional.
Aislamiento del Gen: Se aísla el gen de un organismo donador, que puede ser otra planta, bacteria o incluso un animal.
Inserción del Gen: El gen aislado se inserta en el genoma del organismo receptor utilizando varias técnicas.
Selección y Regeneración: Las células que han incorporado el gen de interés se seleccionan. Esto se puede hacer mediante marcadores, que permiten identificar las células modificadas. Luego, estas células se cultivan en condiciones controladas para regenerar una planta completa.
Pruebas de Seguridad: Se realizan pruebas para asegurar que el nuevo organismo es seguro para el consumo y no tiene efectos adversos en el medio ambiente. Es importante mencionar que no siempre se realizan estas pruebas en marcas que usan GMOs.
Cultivo y Producción: Una vez que el GMO ha sido evaluado y aprobado, se puede cultivar a gran escala. Se producen semillas que luego se utilizan para cultivar las plantas modificadas.
Comercialización: Finalmente, los productos derivados de los GMOs (como alimentos o materias primas) se ponen en el mercado.
Desde hace alrededor de 20 años se han estudiado los efectos adversos de la exposición prolongada a los GMOs en la industria alimentaria, estudios realizados en animales y especies de plantas han reportado eventos asociados a:
- Procesos carcinogénicos
- Problemas hepáticos
- Hipersensibilidad alérgica
Hasta el momento se ha observado es que los GMOs tienen efectos secundarios importantes en la salud de los bebés y niños y el consumo de ciertas especies de cereales y semillas se ha asociado con reacciones alérgicas e intolerancia alimentaria.
Por otra parte, también se han estudiado efectos negativos ambientales asociados con el uso de esta biotecnología, entre ellos:
- Deterioro de fauna del suelo
- Perjuicio a otras especies de insectos benéficas para el ecosistema
- Pérdida de especies vegetales y animales
HiPP es libre de organismos genéticamente modificados
Las fórmulas y alimentos infantiles HiPP es libre de organismos genéticamente modificados (GMOs), pesticidas, fertilizantes minerales y hormonas de crecimiento favoreciendo así una alimentación completa y limpia. HiPP aplica criterios de calidad y selección de materias primas durante la elaboración de sus productos.
Más recursos
- Descarga las etiquetas completas de todos los productos HiPP — información nutricional detallada de todo el portafolio en un solo lugar.
- Regístrate en el sitio para profesionales de la salud de HiPP — accede a contenido científico exclusivo, actualizaciones de producto y material de apoyo clínico.
- Conoce las fórmulas infantiles HiPP libres de GMOs — certificadas por la Unión Europea y vendidas en más de 1,000 puntos de venta.
Información importante
INFORMACIÓN EXCLUSIVA PARA PROFESIONALES DE LA SALUD
Preguntas frecuentes
¿Las fórmulas HiPP contienen organismos genéticamente modificados (GMOs)?
No. Tanto las fórmulas de rutina como las fórmulas especializadas HiPP son libres de organismos genéticamente modificados (GMOs). HiPP aplica criterios de calidad y selección de materias primas durante la elaboración de sus fórmulas infantiles.
¿Qué relación existe entre la certificación orgánica y el uso de GMOs?
La certificación orgánica establece criterios que restringen el uso de organismos genéticamente modificados (GMOs) en la producción orgánica. HiPP aplica estos estándares en sus productos con certificación orgánica, desde la selección de las materias primas hasta su elaboración.
¿Los cereales y alimentos infantiles HiPP también son libres de GMOs?
Sí. Los cereales y alimentos infantiles HiPP son libres de organismos genéticamente modificados (GMOs). En los productos con certificación orgánica, la selección de ingredientes y su producción se realizan además conforme a los estándares correspondientes de producción orgánica.
¿El probiótico Limosilactobacillus fermentum CECT 5716 utilizado por HiPP está genéticamente modificado?
No. Limosilactobacillus fermentum CECT 5716 es una cepa probiótica utilizada en determinadas fórmulas HiPP y no es un microorganismo genéticamente modificado.
¿Cómo garantiza HiPP la ausencia de GMOs en sus productos?
HiPP establece criterios para la selección y control de sus materias primas con el objetivo de evitar el uso de organismos genéticamente modificados.
Lectura de interés
-
Impact on environment, ecosystem, diversity and health from culturing and using GMOs as feed and food.
Tsatsakis AM, Nawaz MA, Tutelyan VA, Golokhvast KS, Kalantzi OI, Chung DH, et al. Food Chem Toxicol. 2017;107:108-21.
Referencias
1. Hug K. Genetically modified organisms: do the benefits outweigh the risks? Medicina. 2008 Feb;44(2):87.
2. Bruetschy C. The EU regulatory framework on genetically modified organisms (GMOs). Transgenic Res 28 (Suppl 2), 169–174 (2019). https://doi.org/10.1007/s11248-019-00149-y
Artículos relacionados
